JUAN SALVADOR GAYA

Nacido en Pedreguer. Gastrónomo, escritor y colaborador en diversos medios de comunicación. Estudioso de nuestra gastronomía tradicional, se encarga de recuperar platos ancestrales con su historia.
Creador de la página de Facebook Cuina Valenciana (www.cuinavalenciana.es), con más de 100 000 seguidores, donde diariamente se publican recetas, consejos de los abuelos, cocina típica de pueblos donde se recogen las variedades propias y variadas de nuestras comarcas valencianas.
Plasma sus estudios y recetas en su blog personal www.alfumdelaximenera.es, donde supera los 2 700 000 lectores.
Tiene publicado un libro titulado Cocina con historia. Recuerdos de mi infancia.