FRANCISCO TROITIÑO SOTILLO

Los hermanos Troitiño comenzaron sus andaduras por el mundo de la coctelería hace años, concretamente antes de tener uso de razón. Sus padres, hosteleros, ya transmitieron sin querer esa pasión que sienten por su profesión la mayoría de los bármanes. Sus primeros pasos profesionales los dieron en el Museo del Whisky de San Sebastián, donde maduraron su carrera profesional acercándose aún más al mundo del cóctel. Sin embargo, no fue hasta 1996 cuando Patxi, a la edad de veintiún años, se propuso la aventura de crear su propia coctelería. Desde entonces, el Bar Stick Cocktail se ha convertido en un punto de referencia indiscutible para todos los amantes del cóctel en este país. Él y su hermana han logrado acumular los más grandes reconocimientos del sector. Actualmente compaginan la dirección de su local con recorrer España impartiendo cursos y aportando así su granito de arena en la evolución que está viviendo la coctelería.