AMADEO FAUS MONCHO
Amadeo Faus Moncho (Gandía,1970) comenzó a interesarse por la gastronomía viendo cocinar a sus padres en casa y, sobre todo, en el campo. Trabajó desde muy joven en diversos restaurantes como ayudante de cocina, compaginando trabajo y formación. Su carácter emprendedor le llevó a abrir su propio restaurante en 2005 en Gandía. Actualmente, además de dirigir sus restaurantes en Gandía y Andorra, dedica parte de su tiempo a divulgar y compartir su pasión en su canal de YouTube. Su filosofía es dignificar, recuperar y difundir platos de siempre de la cocina mediterránea valenciana. Compagina su trabajo colaborando con la asociación de hostelería de la comarca y con diversas iniciativas sociales apoyando proyectos solidarios.
